lördag, februari 25

Tomatsoppa


Hittade det här receptet hos mormor tidigare idag :) Som jag genast högg in på! Älskar bilden... Kanske något att ta med sig på alla härliga vår/vinter dagar utomhus här framöver. Ett Litet mattips från mig! ;)

Tomatsoppa med chili:

4 port.

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater ( 370 ml)
plus en burk med vatten
2 msk tomatpure
1 msk honung
1 krm nymalen svartpeppar
1 krm salt
några blad färsk basilika

Skala och hacka lök och vitlök. Dela och finhacka chilin, skrapa ur fröna om du inte vill att soppan ska bli för stark. Stek lök och chili i olja (gryta) tills löken blivit blank.
Tillsätt dem krossade tomaterna plus en burk vatten.
Tillsätt tomatpure och honung och rör om.
Koka soppan i 10 minuter.
Mixa soppan med basilikabladen. Servera med en klick creme fraich. Eller varför inte fetaost (som Max älskar) eller nyskalade räkor, pasta, ja vad man vill helt enkelt! :)

Bon apetit!
/Kram Bettan

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar